Если вы когда-нибудь посещали японский ресторан или заказывали японскую еду с доставкой, вы, скорее всего, сталкивались с выбором между суши и роллами. Эти два блюда имеют свои сходства, но также различия, которые могут повлиять на ваш выбор. В этой статье мы расскажем о разнице между суши и роллами и поможем вам разобраться, что выбрать следующий раз, когда захотите порадовать себя вкусной японской кухней.
Суши
Суши — это традиционное японское блюдо, которое состоит из небольших кусочков кислого риса, сверху которых помещается различная свежая рыба или морепродукты. Суши обычно подают с соевым соусом, имбирем и васаби. Основной акцент в суши — это высококачественные и свежие ингредиенты.
Суши можно разделить на несколько основных видов:
Нигири
Нигири — это самый простой и известный вид суши. Он представляет собой небольшую порцию риса, приготовленного с использованием особого рецепта, помещенного на него кусок рыбы или морепродукта. Нигири суши обычно едят пальцами, чтобы полностью насладиться сочетанием текстур и вкусов.
Сашими
Сашими — это суши без риса, состоящие только из свежей рыбы или морепродуктов. Они являются отличным выбором для любителей чистого вкуса рыбы и хорошей альтернативой для тех, кто хочет избежать углеводов, содержащихся в рисе.
Маки
Маки — это суши, завернутые в водоросли нори. Они состоят из риса, различных ингредиентов, таких как рыба, морепродукты, овощи, и обычно разрезаются на несколько небольших кусочков перед подачей. Маки суши популярны благодаря своему разнообразию и красивому внешнему виду.
Роллы
Роллы — это разновидность суши, которая имеет круглую или цилиндрическую форму. Они обычно содержат сочетание различных ингредиентов, таких как рыба, морепродукты, овощи и соусы, завернутых в пластиковую пленку и режущихся на готовые порции перед подачей. Разнообразие ингредиентов и заполнителей делает роллы более насыщенными, чем обычные суши.
Существует несколько популярных видов роллов:
Футомаки
Футомаки — это крупные роллы с несколькими ингредиентами внутри. Они имеют больший диаметр и обычно содержат много разных ингредиентов, таких как рыба, овощи, яйца и соусы.
Урамаки
Урамаки — это роллы «внутри и снаружи», то есть рис находится внутри, а водоросли нори наружу. Урамаки роллы часто имеют разные ингредиенты и сверху могут быть украшены рыбой, овощами или кунжутом.
Темпура роллы
Темпура роллы — это роллы, в которых ингредиенты обмакиваются в тесто и обжариваются до золотистого цвета. Темпура придает роллам хрустящую текстуру и интересный вкус.
Заключение
Суши и роллы — два разных вида японской кухни, которые предлагают различные варианты и вкусы. Суши подчеркивают качество и свежесть ингредиентов, в то время как роллы предлагают больше вариаций и комбинаций вкусов. Выбор между суши и роллами зависит от ваших предпочтений и настроения в данный момент. Попробуйте оба вида и насладитесь разнообразием японской кухни!