Суши — это одно из самых популярных блюд японской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Они привлекательны своим тонким и деликатным вкусом, а также возможностью экспериментировать с различными ингредиентами. Однако, не всегда есть под рукой специальный коврик для суши. Не беда! В этой статье мы покажем вам, как легко приготовить суши без коврика, используя имеющиеся у вас инструменты и материалы.
Необходимые ингредиенты:
- Рис для суши — 2 стакана
- Водоросли нори — 10 листов
- Уксус для суши — 6 столовых ложек
- Рыба или морепродукты по вашему выбору — 200 грамм
- Огурец — 1 штука
- Авокадо — 1 штука
- Соевый соус — для подачи
- Васаби — для подачи
- Имбирь — для подачи
Приготовление риса для суши:
Шаг 1: Промойте рис несколько раз под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить избыток крахмала и сделает рис более липким.
Шаг 2: Переложите рис в глубокую кастрюлю и добавьте воду в соотношении 1:1.5 (одна часть риса к 1,5 частям воды).
Шаг 3: Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. Доведите рис до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, или пока вся вода не будет поглощена.
Шаг 4: Готовый рис переложите в миску и оставьте его остывать до комнатной температуры.
Шаг 5: Помешайте готовый рис уксусом для суши, чтобы придать ему характерный вкус и липкость.
Приготовление начинки:
Вы можете использовать любые ингредиенты для начинки суши в соответствии с вашими предпочтениями. Для примера, мы использовали рыбу и овощи.
Шаг 1: Подготовка рыбы или морепродуктов:
Очистите рыбу от чешуи и костей, а затем нарежьте ее тонкими полосками. Если вы используете морепродукты, предварительно отварите их до готовности.
Шаг 2: Подготовка овощей:
Огурец и авокадо нарежьте длинными пластинами. Вы можете также использовать другие овощи по вашему выбору, такие как морковь или перец.
Сборка суши:
Шаг 1: Разомните небольшую порцию риса в ладонях, чтобы он стал липким и получил форму прямоугольника или овала.
Шаг 2: Разместите лист нори на плоской поверхности, оставляя свободное пространство по краям.
Шаг 3: Положите разомнутый рис сверху нори и равномерно распределите его на всю поверхность.
Шаг 4: В центре листа нори разместите полоску начинки, сочетая различные ингредиенты по своему вкусу.
Шаг 5: Аккуратно скрутите лист нори в рулон, поддерживая форму и надавливая на него, чтобы суши стал плотным и не разваливался.
Шаг 6: Повторите процесс с оставшимся рисом и начинкой.
Подача суши:
Шаг 1: Рулоны суши нарежьте на небольшие кусочки при помощи острого ножа.
Шаг 2: Подайте суши на большой тарелке, декорируя ее имбирем и васаби.
Шаг 3: Положите небольшую миску соевого соуса рядом для погружения суши перед ее употреблением.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить суши без коврика, вы можете наслаждаться этим прекрасным блюдом в любое удобное время. Приятного аппетита!