Если вы являетесь любителем морепродуктов и часто посещаете рестораны японской кухни, то вы наверняка знакомы со словами «суши» и «сашими». Однако, не каждый знает насколько разные они являются. В этой статье мы разберемся в чем их отличия, чтобы вы могли сделать осознанный выбор при посещении ресторана.
Суши
Суши — это одно из самых популярных блюд японской кухни, которое заключает в себе комбинацию риса, морепродуктов и овощей. Самое главное отличие суши от других блюд заключается в способе приготовления риса — он пропитывается особым уксусным раствором, чтобы получить характерный вкус и текстуру.
Существует несколько видов суши, самыми популярными являются:
- Нигири — это кусочек риса с морепродуктом (например, рыбой) сверху;
- Маки — роллы, в которых ингредиенты завернуты в лист нори (высушенные водоросли) вместе с рисом;
- Сашими — это свежие кусочки рыбы или морепродуктов без риса и других добавок.
Суши — это предельно точно приготовленные блюда с акцентом на комбинациях вкусов и текстур. Их можно есть как с палочками, так и при помощи рук. Обычно к суши подают имбирь, васаби и соевый соус для дополнительного вкуса.
Океан
Океан — это огромное биологическое разнообразие, которое невозможно уместить на одном столе. Приготовление морепродуктов в различных кухнях мира может отличаться по региону и традициям. Например, французская кухня славится своими мидиями, лангустинами и устрицами, в то время как японская кухня известна своими превосходными суши и сашими.
Морепродукты, которые можно найти в океане, включают в себя такие виды как:
- Различные виды рыбы (тунец, лосось, окунь и др.);
- Морские водоросли (продукты, используемые для приготовления нори для роллов);
- Ракообразные (креветки, крабы, лангустины);
- Моллюски (устрицы, мидии, гребешки).
В отличие от суши, морепродукты из океана чаще всего предлагаются необработанными и без добавления риса или других ингредиентов. Их можно подавать как на льду, так и готовыми к употреблению, например, в виде устриц со льдом и лаймом.
Выводы
Таким образом, в чем разница между продукцией суши и океана? Суши — это японское блюдо, состоящее из риса, морепродуктов и овощей, с акцентом на комбинации вкусов. Океан же предоставляет многообразие морепродуктов, которые можно употреблять как обработанными, так и необработанными. Выбор между суши и океаном зависит от ваших предпочтений и желания попробовать разнообразные варианты морепродуктов.
Независимо от того, что вы выберете, вам обязательно предложат лучшие ингредиенты исключительного качества, чтобы вы могли насладиться великолепным вкусом океана и японской кухни в целом.