Рыбные суши — это искусство, которым не только мастера кулинарии, но и любой любитель может заниматься в уютной обстановке своей кухни. Есть много разных вариантов рецептов, но в этой статье я поделюсь с вами одним из самых простых и в то же время вкусных способов приготовления суши — запекание в домашних условиях. Готовы окунуться в мир вкусных кулинарных экспериментов? Тогда давайте начнем!
Ингредиенты:
- нори (морской лист) — 10 штук;
- рис для суши — 2 стакана;
- вода — 3 стакана;
- рисовый уксус — 1/3 стакана;
- сыр твердый — 200 г;
- лосось свежий — 200 г;
- креветки отварные — 200 г;
- огурец свежий — 2 штуки;
- авокадо — 1 штука;
- тамаго — 3 штуки;
- майонез — 3 столовые ложки;
- соевый соус — для подачи.
Подготовка риса
В начале давайте приготовим основу для наших суши – рис. Отмерьте 2 стакана риса и тщательно промойте его под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем смешайте рис с 3 стаканами воды в кастрюле и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите рис на слабом огне примерно 15 минут. После этого выключите плиту и оставьте рис настояться еще 10-15 минут, чтобы он стал нежным и липким.
Когда рис немного остынет, добавьте рисовый уксус и аккуратно перемешайте, чтобы каждое зерно было пропитано ароматом уксуса. Рис для суши готов!
Приготовление начинки
Теперь перейдем к приготовлению начинки для суши. Вы можете выбрать любые ингредиенты, которые предлагают вам ваши вкусовые предпочтения, но я расскажу о классической начинке, которая никого не оставит равнодушным.
Сначала нарежьте свежий лосось, креветки, огурцы, авокадо и тамаго тонкими полосками. Положите каждый ингредиент отдельно, чтобы было удобно формировать роллы.
Теперь возьмите сыр твердый и натрите его на мелкой терке. Сыр придаст роллам неповторимый вкус и аромат. Не поленившись, натрите весь сыр, чтобы его хватило на каждый ролл.
Сборка роллов
Самое время для самого увлекательного этапа — сборки роллов. Возьмите маки суши и положите его на бамбуковый коврик. Намажьте весь лист нори рисом, оставив небольшой отступ на вершине.
Затем, по центру листа, выложите полоску начинки. Добавьте немного майонеза для сочности. После этого аккуратно заверните нори в рулет и прижмите края, чтобы суши не развалились.
После формирования рулета, обворачиваем его в твердый сыр, придавая роллу особый вид и вкус.
Запекание суши
Последний этап – запекание суши. Разогрейте духовку до 200 градусов. Возьмите противень и выложите на него запеченные суши. Запекайте их примерно 10-15 минут, чтобы сыр стал мягким и слегка расплавился.
Подача и сервировка
Ура, ваша работа по запеканию суши закончена! Теперь можно подать эту изысканную закуску на стол. Разрежьте каждый ролл на кусочки толщиной примерно 2-3 см. Поместите суши на блюдо и подайте соевый соус к ним для заполнения блюда вкусной пикантностью.
Суши, запеченные в домашних условиях, — это отличный способ порадовать себя и близких особым ужином. Уверена, вы заслужили похвалу за свои кулинарные умения! Наслаждайтесь вкусом и не бойтесь экспериментировать с различными начинками и соусами. Приятного аппетита!