Суши — это популярное блюдо японской кухни, и они, безусловно, вкусны. Но когда дело доходит до приготовления их дома, многие считают, что это сложно и требует специальных инструментов. Но на самом деле, делать суши дома совсем не сложно, особенно если у вас есть правильные ингредиенты и несколько простых советов.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Первым шагом для приготовления суши дома является подготовка ингредиентов. Основными ингредиентами для суши являются рис, нори и начинка. Рис должен быть специального сорта, из расчета 1 чашка риса на 1,5 чашки воды. Рис нужно промыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем его следует отварить до готовности и перемешать с рисовым уксусом.
Нори — это сушеные морские водоросли, которые используются для обертывания роллов. Они могут быть найдены в специализированных магазинах или заказаны онлайн. Нори нужно обжарить над открытым огнем, чтобы она стала более гибкой.
Начинка — это то, что вы будете добавлять внутрь ваших суши. Основой начинки может быть рыба (треска, лосось, креветки) или овощи (огурцы, авокадо). Вы можете экспериментировать с разными комбинациями, чтобы найти свою собственную сигнатурную начинку.
Шаг 2: Скручивание суши
Следующим шагом является скручивание суши. Для этого вам понадобятся специальные маты и пленка для обмотки риса.
Роллы Футомаки
Роллы Футомаки — это самые известные и простые в приготовлении суши. Возьмите нори и выложите рис на половину листа, оставив небольшой отступ по краю. Положите вашу начинку, не забывая не заполнять ролл до самого края. После этого аккуратно сверните ролл с помощью маты, надавливая на него сверху и создавая давление. Затем оберните ролл пленкой и оставьте его на несколько минут перед тем, как порезать на кусочки.
Роллы Урамаки
Роллы Урамаки — это роллы, в которых рис находится снаружи, а нори и начинка внутри. Возьмите лист нори и положите его на специальное прозрачное плоское блюдце. Нанесите слой риса на нори и выложите начинку в центр. Аккуратно сверните ролл, не забывая зафиксировать его концы. Затем оберните ролл пленкой и оставьте его на несколько минут перед порезкой.
Шаг 3: Подача и подлинная атмосфера
После того, как вы нарежете свои роллы, они готовы к подаче. Лучший способ насладиться суши — это в компании друзей и семьи. Украсьте свою трапезу соусами (соевым, васаби и имбирным), маринованным имбирём и васаби. Подавайте суши на красивых тарелках и добавьте немного подлинной японской атмосферы, например, через игру лёгкой музыки или декоративных свечей.
Заключение
Приготовление суши дома — это весело и удовлетворяющее занятие. Не бойтесь экспериментировать с разными начинками и формами роллов. Помните, что суши будет получаться лучше с каждым разом, поэтому не расстраивайтесь, если ваши первые попытки не будут идеальными. Главное — это наслаждаться процессом и наслаждаться вкусом своих собственных суши.