Если вы являетесь поклонником восточной кухни или просто обожаете суши и роллы, то этот рецепт точно для вас! Забудьте о дорогих ресторанах и доставке еды — сегодня мы расскажем вам, как легко и просто приготовить суши и роллы прямо у себя дома.
Что вам понадобится
Перед тем, как мы начнем готовить, давайте разберемся, какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления суши и роллов:
- Специальный суши-риз (можно найти в специализированных магазинах или заказать онлайн).
- Нори (водоросли, использовываемые для обертывания роллов).
- Соевый соус для заправки и маринования рыбы.
- Свежие овощи (авокадо, огурцы, морковь — выбирайте по своему вкусу).
- Свежая рыба (лосось, тунец, креветки — также по вашему желанию).
- Пресная вода для приготовления риса.
- Бамбуковый коврик для сворачивания роллов.
- Острый майонез, васаби и имбирь — для идеального дополнения к вашим блюдам.
Приготовление суши-риса
Секретом вкусных суши является правильно приготовленный рис. Вот как вы можете сделать это дома:
- Промойте рис несколько раз под проточной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
- Затем залейте рис чистой водой и оставьте на 30 минут для пропаривания.
- После этого переложите рис в кастрюлю и добавьте пресную воду в соотношении 1:1,5 (одна часть риса на 1,5 части воды).
- Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.
- После закипания уменьшите огонь до минимума и закройте кастрюлю крышкой. Варите рис на слабом огне около 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
- Уберите рис с огня и дайте ему отдохнуть еще около 10 минут, чтобы он стал нежным и пушистым.
- После этого необходимо небольшими легкими движениями перемешать рис и оставить его остывать до комнатной температуры.
Создание роллов и суши
Теперь, когда у вас есть готовый суши-рис, пришло время создавать волшебство! Вот как вы можете сделать роллы и суши:
Суши
— Возьмите свежую рыбу (лосось, тунец) и нарежьте ее тонкими полосками.
— Замачивайте ладони в воде, чтобы рис не прилипал к ним и наберите небольшое количество суши-риса.
— Равномерно распределите рис по своей ладони, оставляя небольшое пространство на краю для заворачивания.
— Положите полоску рыбы или овощей по центру риса.
— Скатайте рис в тугой рулетик, прижимая его пальцами и придавая форму.
— Повторите эту операцию с оставшимся рисом и начинкой.
Роллы
— Положите лист нори на бамбуковый коврик для сворачивания.
— Покройте нори равномерным слоем суши-риса, оставляя небольшое пространство на краях.
— Разместите полоску рыбы или овощей по центру риса.
— Помогая себе ковриком, аккуратно сверните нори в рулет, плотно прижимая его пальцами, чтобы все компоненты держались вместе.
— Повторите эту операцию с остальными ингредиентами.
Дополнения и сервировка
Теперь, когда у вас готовы суши и роллы, давайте добавим маленькие штришки и приготовим все для подачи:
- Подготовьте острый майонез, васаби и имбирь, чтобы гости могли сами выбирать соусы к своему вкусу.
- Подайте суши и роллы на красивой подносе и украсьте зеленью или цветными овощами.
- Подлейте соевым соусом и наслаждайтесь!
Теперь вы знаете, как сделать дома суши и роллы. Приготовьте их с любовью и уверены, что ваши блюда превзойдут все ваши ожидания! Бон аппетит!