Введение
Японская кухня стала популярной по всему миру благодаря своей уникальной эстетике и вкусу. Однако, для многих людей, особенно для тех, кто только начинает разбираться в этой кухне, различить суши и роллы может оказаться непростой задачей. В этой статье мы рассмотрим основные отличия между этими блюдами, чтобы помочь вам разобраться и насладиться аутентичной японской кухней.
Что такое суши?
Суши – это одно из самых известных и популярных блюд японской кухни. Оно представляет собой комбинацию риса, обычно с добавлением уксуса, с разнообразными ингредиентами, такими как рыба, морепродукты или овощи. Главным отличием суши является то, что рис размещается снизу, а сверху на него кладутся ингредиенты. Суши можно есть в сыром виде, как скушательная оболочка для ингредиентов или запеченными в соусе.
Существуют разные виды суши, включая нигири-суши (рис с кусочком рыбы), маки-суши (роллы с рыбой или овощами), гунканы (обернутые рисом кубики с рыбой или икрой) и многое другое. Суши обычно оформляются в компактные кусочки и подаются соевым соусом, имбирем и васаби.
Что такое роллы?
Роллы — это ещё одно популярное блюдо японской кухни. Они создаются путём скручивания ингредиентов вместе внутри водорослей нори и роллирования в рисе. Главное отличие роллов от суши — это то, что рис располагается снаружи, а ингредиенты находятся внутри, обернутые нори.
Роллы могут содержать разнообразные ингредиенты, такие как рыба, морепродукты, овощи и соусы. Существуют разные виды роллов, такие как хосомаки (узкие роллы), футомаки (толстые роллы) и инари (роллы, в которых рис находится внутри поджаренного тофу). Роллы также часто подаются соевым соусом, имбирем и васаби.
Таблица сравнения
| Критерий | Суши | Роллы |
|---|---|---|
| Расположение риса и ингредиентов | Рис снизу, ингредиенты сверху | Рис снаружи, ингредиенты внутри |
| Форма | Компактные кусочки | Цилиндрическая форма |
| Виды | Нигири-суши, маки-суши, гунканы | Хосомаки, футомаки, инари |
Вывод
Теперь, когда вы знаете основные отличия между суши и роллами, вы можете наслаждаться японской кухней с достоинством. Суши и роллы предлагают разнообразные вкусы и текстуры, поэтому рекомендуется попробовать оба вида и определить, что больше всего вам нравится. Не стесняйтесь экспериментировать с различными ингредиентами и соусами, чтобы создать свои уникальные комбинации.
Приятного аппетита!