Если вы являетесь поклонником японской кухни, наверняка знаете, что суши – одно из самых популярных блюд этой кухни. Как правило, для приготовления суши используется специальный коврик в виде бамбуковой оплетки. Однако, что делать, если у вас нет коврика под рукой? Не беда! В этой статье мы расскажем вам, как крутить суши без коврика.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к изготовлению суши, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится нори – морской водоросль, специальный сорт риса, уксус для суши, свежие овощи и рыба по вашему выбору. Овощи следует порезать на тонкие полоски, а рыбу на небольшие ломтики.
Следующим шагом является варка риса. Вымойте рис несколько раз под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем отмерьте необходимое количество воды и добавьте в рис. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После кипения уменьшите огонь до минимума и готовьте рис до полного впитывания жидкости. Дайте рису остыть.
Раскатка суши
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к самому интересному – кручению суши без использования коврика. Возьмите нори и положите его на плоскую поверхность. Равномерно распределите остывший рис по нори, оставляя свободную полоску шириной примерно в 1 сантиметр на одном из краев.
Следующим шагом является размещение овощей или рыбы на полоске риса. Расположите их на нижней трети листа нори. Обратите внимание на то, что ингредиенты не должны быть слишком объемными, чтобы суши можно было крутить без особых проблем.
Теперь самое время начать скручивать суши. Возьмите свободный край нори и аккуратно начните его скручивать в трубочку. Помогайте себе пальцами другой рукой, чтобы удерживать наполнение на месте и не допустить выпадения ингредиентов.
После того, как суши успешно скручены в рулон, зафиксируйте его, смочив концы нори немного водой или уксусом для суши. Это поможет сделать нори клейкой и избежать разваливания суши.
На режим подачи
Наконец, суши готовы к подаче. Чтобы удобнее разрезать рулоны суши на порционные кусочки, рекомендуется их немного заморозить. После замораживания рулончики суши можно нарезать на кусочки толщиной около 2-3 сантиметра.
Как видно, крутить суши без коврика – это совсем несложно. Главное – тщательно приготовить ингредиенты и аккуратно скрутить суши. Теперь, когда вы освоили эту технику, вы сможете наслаждаться домашними суши в любое время, даже если у вас нет коврика под рукой. Приятного аппетита!