Суши – это восхитительное блюдо из японской кухни, которое завоевало популярность не только в Японии, но и по всему миру. Традиционные суши готовятся с использованием нори – водорослей, которые придают роллам характерный вкус и текстуру. Однако, если у вас нет нори или вы не любите ее вкус, не стоит отказываться от приготовления суши. В этой статье я расскажу вам, как готовить вкусные и аппетитные суши без использования нори.
Ингредиенты и принадлежности
Для приготовления суши без нори вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Суши-рис
- Рыба или морепродукты (на ваш выбор)
- Овощи (авокадо, огурцы, морковь и т.д.)
- Соевый соус
- Васаби и имбирь (для подачи)
Также вам понадобятся следующие принадлежности:
- Бамбуковая шторка для скручивания роллов
- Острый нож для нарезки роллов
- Плоское деревянное лопаточка для нанесения риса и распределения его равномерно
Готовим рис
Сначала нам необходимо приготовить суши-рис. Возьмите определенное количество риса и промойте его несколько раз, смывая ненужную крахмал. Затем, отмерьте правильное соотношение воды и риса – 1:1.5. Поместите рис и воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и дайте рису свариться около 15-20 минут до готовности. Не забудьте оставить рис настаиваться после варки около 10 минут.
Подготовка ингредиентов
Пока рис настаивается, можно начать готовить ингредиенты для суши. Выберите рыбу или морепродукты, которые вам нравится – лосось, тунец, креветки и др. Очистите их от кожи и костей, а затем нарежьте их на тонкие полоски. Порежьте овощи тонкими полосками – огурцы, авокадо, морковь и любые другие овощи, которые предпочитаете. Подготовьте также соевый соус и васаби для подачи.
Скручиваем роллы
Когда рис остынет до комнатной температуры, его можно использовать для скручивания роллов. На бамбуковую шторку положите лист силиконовой пленки, чтобы рис не прилипал к шторке. Распределите рис по всей пленке, оставляя небольшую полоску без риса на одном конце. Положите ингредиенты (рыбу, овощи) непосредственно на рис, но не перегружайте роллы.
С помощью бамбуковой шторки, плотно сверните ролл до конца, оставив без риса полоску внизу. Оберните ролл в туго сжатую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут для застывания.
Подача
Когда роллы остынут и немного застынут, можно приступить к нарезке. С острым ножом аккуратно нарежьте роллы на удобные кусочки шириной примерно 1-1.5 сантиметра. Разложите суши на большой тарелке и подайте соевый соус, васаби и имбирь к роллам.
Теперь у вас есть вкусные суши без нори, которые готовы к употреблению. Наслаждайтесь этим японским блюдом в уютной атмосфере своего дома и радуйте близких своими кулинарными умениями!