Суши — это одно из самых популярных блюд японской кухни, которое завоевало сердца многих людей по всему миру. Из множества различных вариантов суши, особенно выделяется Филадельфия — классический ролл с крем-сыром, лососем и авокадо. Это блюдо сочетает в себе нежность, свежесть и изысканность, и его приготовление вполне доступно каждому.
Ингредиенты:
- 250 г риса для суши;
- 300 г свежего лосося;
- 1 авокадо;
- 200 г крем-сыра;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка рисового уксуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- нори (водоросли для суши);
- ревень или имбирь (для подачи).
Подготовка риса:
1. Промойте 250 г риса для суши несколько раз с холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал, и до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Затем залейте рис холодной водой и оставьте на 30 минут для пропитки.
3. После промывки и пропитки, слейте воду и переложите рис в кастрюлю с толстым дном.
4. Добавьте в кастрюлю 350 мл воды и поставьте на средний огонь.
5. Доведите рис до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.
6. Варите рис около 15 минут, после чего выключите огонь и оставьте кастрюлю закрытой на 10 минут, чтобы рис допарился.
Приготовление начинки:
1. Отрежьте свежий лосось на тонкие полоски.
2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте его на тонкие пластинки.
3. В миске смягчите крем-сыр до однородной консистенции.
Сборка роллов:
1. Раскатайте нори на суши-мате или пластиковой пленке.
2. Посыпьте рисом всю поверхность нори, оставляя небольшой край сверху.
3. Выложите на нижнюю треть нори полоски свежего лосося и пластинки авокадо.
4. Равномерно нанесите на начинку слой крем-сыра.
5. Аккуратно скатайте ролл, используя суши-мат или пластиковую пленку для поддержки формы.
6. Повторите процесс для остальных роллов.
Готовые суши:
1. Охладите роллы в холодильнике в течение 10-15 минут.
2. Ножом, смоченным в воде, нарежьте суши на кусочки толщиной около 2 см.
3. Подавайте суши Филадельфия на блюде, украшенном ревенем или имбирью.
Теперь у вас есть подробная инструкция о том, как приготовить суши Филадельфия! Учтите, что у мастерства требуется практика, поэтому не расстраивайтесь, если ваши первые роллы не получатся идеальными. С каждой попыткой ваш навык будет улучшаться, и в скором времени вы сможете создавать не только суши Филадельфию, но и множество других вариаций японских роллов. Приятного аппетита!