Суши – это одно из самых популярных блюд японской кухни. Однако не всем известно, что приготовление этой вкусной и здоровой еды в домашних условиях не так уж и сложно. Да-да, вы не ослышались! Вы можете создать свои собственные суши, которые не будут уступать по вкусу и внешнему виду профессионально приготовленным в ресторане. В данной статье мы расскажем о том, что нужно, чтобы сделать суши.
Ингредиенты
Суши – это сочетание вкусных и свежих ингредиентов, которые гармонично сливаются в единый вкусовой букет. Основными ингредиентами для суши являются:
- ризотто рис;
- рисовый уксус;
- водоросли нори;
- рыба (тунец, лосось, угорь и др.);
- морепродукты (креветки, кальмары, устрицы и др.);
- овощи (огурцы, авокадо, морковь и др.);
- соусы (соевый соус, васаби, имбирь).
Эти ингредиенты можно приобрести в магазине здоровой пищи или в специализированных японских магазинах.
Необходимые инструменты
Чтобы сделать суши, вам потребуются некоторые инструменты:
- бамбуковый стеллаж для суши (мати) – для качественной завертки роллов;
- острый нож – для нарезки суши на порции;
- плоская деревянная лопатка – для размешивания риса;
- резиновые перчатки – для сохранения гигиены;
- пластиковая пленка – для обертывания роллов.
Приготовление риса
Рис – это основа суши. Качество риса и его правильная приготовка – залог вкусных и ароматных суши. Вот пошаговая инструкция о том, как приготовить рис для суши:
- Промойте 1,5 чашки риса в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Добавьте 2 чашки холодной воды в рис и дайте постоять на протяжении 30 минут.
- Поставьте кастрюлю с рисом на средний огонь и доведите до кипения с крышкой.
- Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и готовьте рис под закрытой крышкой в течение 15-20 минут.
- После приготовления риса оставьте его на 15 минут без снятия крышки, чтобы он пропарился.
- Добавьте рисовый уксус и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по рису.
Сборка суши
После приготовления риса следует приступить к сборке суши:
- Накройте мати пищевой пленкой. Это поможет предотвратить прилипание риса к мати.
- Раздавите небольшое количество риса ладонью на мати, оставляя свободным конец 1 см.
- Добавьте полоску нори на рис. Если нори слишком длинная, обрежьте ее ножом.
- Равномерно распределите нарезанную рыбу, морепродукты или овощи по центру нори.
- Плотно заверните мати, подержав концы нори пальцами. Убедитесь в том, что рис надежно склеил ролл.
- Удалите пищевую пленку и нарежьте ролл на порции при помощи острого ножа.
Готовые суши можно подавать на стол со специальными соусами и приправами. Приятного аппетита!
Вывод:
Теперь вы знаете, что вам потребуется, чтобы приготовить суши в домашних условиях. Суши – это не только вкусная, но и полезная пища, которую можно разнообразить, выбрав различные ингредиенты. Следуя нашей пошаговой инструкции, вы легко сможете создать аппетитные и привлекательные суши, которыми порадуете себя и своих близких. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять в суши то, что нравится вам. Ведь самое главное в кулинарии – это любовь и творчество. Удачного приготовления!