Если вы когда-нибудь бывали в японском ресторане или заказывали японскую еду на доставку, то наверняка сталкивались с выбором между суши и роллами. Оба эти блюда являются популярными в Японии и за ее пределами, но они имеют свои особенности, которые делают их уникальными.
Суши
Суши — это одно из самых известных японских блюд, состоящее из клейкого риса, приготовленного с уксусом, и различных ингредиентов, таких как рыба, морепродукты, овощи и японские соусы. Основная особенность суши заключается в том, что рис находится наружу, а ингредиенты находятся внутри. Наиболее известными видами суши являются Нигири-суши и Маки-суши.
Нигири-суши
Нигири-суши состоит из небольшой порции риса, на которую кладут кусочек рыбы или морепродуктов. Эта разновидность суши обычно подается без соусов, так как рыба уже имеет свой индивидуальный вкус. Нигири-суши традиционно подается на деревянных подносах и еда с них смещается в рот с помощью палочек.
Маки-суши
Маки-суши, в отличие от нигири-суши, имеет скрученную форму. Он состоит из риса, завернутого в нори (морской водоросли), и различных начинок. Маки-суши разрезается на кусочки, прежде чем подавать. Обычно этот вид суши подается с соевым соусом, имбирем и васаби.
Роллы
Роллы — это разновидность суши, но с некоторыми отличиями. Они также состоят из риса, нори и начинки, но подача и способ приготовления отличаются. Роллы спирализуются в виде трубочек с начинкой внутри и рисом снаружи. Это делает роллы более декоративными и удобными.
Филадельфия-ролл
Филадельфия-ролл — один из самых популярных роллов, который был изначально создан в Америке. Он содержит лосось, крем-сыр и огурец. Рис обычно покрывается толстым слоем кунжута или красной икры, чтобы добавить текстуру и аромат.
Унаги-ролл
Унаги-ролл — это ролл с жареной угрей. Он также может содержать огурец, авокадо и соевый соус. Жареная угорь добавляет сладость и неповторимый вкус в ролл.
Вывод
Суши и роллы — это различные вариации японской кухни, каждая из которых имеет свои уникальные особенности. Суши являются более традиционными и подаются в форме нигири или маки, в то время как роллы — это более инновационное и декоративное блюдо. Разница в способе приготовления и подачи делает эти блюда уникальными и интересными для попробовать. Так что, следующий раз, когда вы посещаете японский ресторан или заказываете японскую еду на доставку, попробуйте и суши, и роллы, чтобы полностью насладиться разнообразием японской кухни.